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Ferme Auberge du Grand Ballonlogo Association des Fermes Auberges du Haut-Rhin
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La Ferme-Auberge du Grand-Ballon
est située à 1110 m d’altitude.

Annick et Didier BRONNER vous proposent leurs spécialités marcaires.

Ouverture de Pâques au 11 novembre
Fermé le lundi soir et le mardi (sauf jours fériés)
En hiver, ouvert uniquement les week-end et congés scolaires
Congés annuels de mi-novembre à Noël

03.89.76.95.79

> Notre carte de menus (PDF)

ferme aubergeAnnick et Didier Bronner, ainsi que leurs enfants vous accueillent dans leur ferme-auberge située non loin du Grand Ballon.

Situation géographique :

La ferme auberge est située sur le territoire de la commune de Soultz, juste en dessous du plus haut sommet des Vosges : Le Grand Ballon.
Le Grand Ballon (en alsacien : Grosser Belchen), point culminant du massif des Vosges, situé à 25 km au Nord-Ouest de Mulhouse. Il s'élève à 1 424 mètres.
Vous pourrez accéder à la ferme auberge du Grand Ballon en empruntant la fameuse route des Crêtes qui contourne le sommet par l'est.

Historique de la ferme auberge du Grand Ballon :

La ferme fut construite en 1800. Pendant la grande guerre de 1914 à 1918 elle a été détruite, puis reconstruite en 1928. Les membres de la famille Auer furent les premiers locataires de la ferme jusque dans les années 1962. D’autres locataires non fermiers se sont succédés ensuite jusqu’en 1993.
C’est au 1er juillet de cette année que Didier Bronner s’installa dans cette bâtisse avec son troupeau de chèvres. L’élevage fut progressivement complété par des vaches, des veaux, des cochons, des poules et des canards. Il épousa Annick, et c’est ensemble qu’ils créèrent la ferme auberge qui vous accueille aujourd’hui (fromagerie, salle de traite, laboratoire de boucherie, cuisine moderne, salles à manger). Aujourd'hui, leurs deux enfants travaillent à la ferme (Benjamin et Jérémy).
Pour la petite histoire, ce sont les grands-parents d’Annick qui étaient les premiers locataires de la Ferme.

Origine des produits :

Annick et Didier Bronner vous proposent de déguster leurs menus et plan de situation Grand-Ballonpetits plats marcaires dans une ambiance chaleureuse et montagnarde. (voir les menus et plats proposés)

La viande bovine est exclusivement issue de leur troupeau de Bovins de race Vosgienne.
Toutes les charcuteries sont faites maison, avec des porcs de l’élevage ou de la ferme Pierret de Berrwiller. Quand la viande fumée ne suffit pas, le complément est livré par la charcuterie de la Thur.
Les œufs sont issus des poules de la ferme. Tous les mets élaborés à base de viande ou de fromage de chèvre proviennent du troupeau de chèvres de race Alpine de l’élevage
La ferme produit également du munster et lorsque la production est insuffisante il est fait appel aux produits de la Ferme Schott de la vallée de Munster
Les pommes de terre sont cultivées par la ferme Jesslen de Berrwiller .
Les légumes proviennent d’un maraîcher local installé en agriculture raisonnée (Pierre-Paul Koehl de Ruelisheim).

Liens utiles :

www.baladapied.com
www.lemarkstein.net
www.tourisme68.com

 

Ferme auberge du Grand Ballon - Annick et Didier Bronner- 68760 Willer sur Thur - Tél. / Fax : 03.89.76.95.79
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